Home » » Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin

Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin

Posted by Droid Tech Media on Thursday, June 20, 2019


Meski begitu mirip, sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin. Lalu apa itu butter? Ketahui yuk, biar enggak salah sebut lagi!










Mentega vs Margarin – Butter, mentega dan margarin adalah nama bahan makanan yang enggak asing dan selalu ada di dapur orang Indonesia. Bahan ini sering digunakan untuk olesan roti dan bahan campuran untuk membuat beragam jenis kue.





Tapi, banyak tidak mengetahui sebenarnya apa sih perbedaan butter dan mentega, bahkan orang-orang yang suka masak sekali pun. Banyak yang mengira, tidak ada perbedaan. Sehingga saat membuat kue seringkali tertukar antara makanan yang harus menggunakan butter, mentega atau margarin.





Nah, untuk menambah pengetahuan kamu, sekaligus menghindari kegagalan saat memasak kue simak selengkapnya perbedaan antara ketiganya!





 sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin




Baca Juga: Makanan Tambah Lezat dengan 10 Merk Mentega Terbaik, Aman dan Sehat





Perbedaan Butter / Mentega dan Margarin





1. Butter adalah Mentega





 sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin
Mentega – Sumber Gambar: Health Line




Secara umum, butter sebenarnya adalah nama lain dari mentega. Perbedaan terletak hanya dari sisi penyebutan bahasa. Mentega bahasa Indonesia, sementara butter adalah bahasa Inggris dari mentega.





2. Mentega dari Lemak Hewani





 sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin
Mentega – Sumber Gambar: Maxum Foods




Mentega atau butter biasanya terbuat dari krim susu atau lemak hewani. Kebanyakan mentega yang sering kita temukan terbuat dari susu sapi, namun ada juga mentega yang terbuat dari susu domba, kambing atau kerbau.





3. Margarin dari Lemak Nabati





 sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin
Margarin – Sumber Gambar: Walter Rau




Jika mentega terbuat dari lemak hewani, margarin dibuat dengan menggunakan bahan dari lemak nabati. Margarin sendiri berasal dari bahasa Inggris “margarine”.





4. Mentega Lebih Mudah Meleleh





 sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin
Mentega – Sumber Gambar: Wikipedia




Dalam suhu ruang, mentega/butter lebih mudah meleleh. Mentega akan mudah meleleh apabila pada suhu di bawah 30° Celsius (C), maka supaya awet kamu harus menyimpan mentega di dalam lemari pendingin.





Sedangkan margarin lebih stabil dalam suhu ruang. Itulah sebabnya mengapa kue yang menggunakan butter teksturnya tetap lembut saat disimpan berhari-hari di suhu ruang.





5. Tekstur Margarin Padat





 sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin
Margarin – Sumber Gambar: An Apple a Day Nutrition




Mentega/butter memiliki tekstur yang lebih lembek, maka dalam penggunaannya biasanya dicampurkan dengan margarin. Mentega biasanya digunakan untuk membuat kue kering karena kandungan air yang cukup tinggi.





Margarin teksturnya lebih padat, sehingga sering digunakan pada kue basah.





6. Lemak Jenuh Mentega Lebih Tinggi





 sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin
Mentega – Sumber Gambar: ButterUp




Dari segi kandungan gizi, butter atau mentega memiliki lemak jenuh sebanyak 8 gram dan kandungan kolesterol yang tinggi, karena terbuat dari lemak hewani. Sedangkan margarin memiliki kandungan kolesterol dan lemak jenuh sebanyak 5 gram.





 sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin
Temukan berbagai bahan-bahan kue lengkap dengan harga murah di sini!




Baca Juga: 20 Kue Kering Khas Lebaran yang Wajib Ada untuk Sambut Tamu di Rumah





7. Mentega Lebih Harum





Mentega memiliki aroma yang lebih harum karena terbuat dari susu. Sedangkan margarin aromanya tidak sekuat mentega dan memiliki aroma yang sedikit kecut.





8. Warna Mentega Pucat dan Margarin Terang





Dari segi warna, mentega dan margarin pun sebenarnya bisa terlihat secara kasat mata. Mentega memiliki warna yang lebih pucat. Sedangkan, margarin warnanya lebih kuning terang.





9. Margarin Bikin Adonan Lebih Lembut





Mentega memiliki daya emulsi yang kurang stabil apabila dicampurkan pada adonan kue, sehingga membuat kue menjadi lembek. Sementara margarin, daya emulsinya lebih baik.





Jika margarin dicampurkan pada adonan, kue menjadi lebih lembut dan tidak mudah hancur.





10. Kandungan Air Mentega Lebih Banyak





Mentega memiliki kandungan air hingga mencapai 20 persen, sedangkan margarin hanya 16 persen. Ini yang menyebabkan mentega lebih mudah mencair dibandingkan dengan butter.





11. Mana yang Lebih Cocok untuk Kue dan Masakan?





Walaupun keduanya memiliki fungsi yang sama sebagai bahan campuran kue, namun mentega lebih sering digunakan untuk campuran kue karena tekstur dan aromanya yang khas cocok untuk berbagai jenis kue.





Sementara margarin lebih sering digunakan untuk pengganti minyak untuk makanan yang bercita rasa gurih, seperti untuk menumis dan untuk olesan roti.





12. Mentega Mudah Dibuat di Rumah





Mentega alias butter bisa dibuat sendiri dirumah karena terbuat dari bahan yang mudah ditemukan dan pengolahannya yang mudah, sedangkan margarin harus diolah di pabrik.





Baca Juga: 12 Jenis Keju Terpopuler yang Banyak Digunakan untuk Masakan Lezat





Itulah Toppers perbedaan mentega atau butter dan margarin. Nah, sekarang kamu tahu kan perbedaan diantara keduanya. Sekarang kamu bisa membedakannya dan menggunakan sesuai dengan fungsinya!





Dapatkan mentega dan margarin, serta bahan makanan lainnya hanya di Tokopedia!





 sebenarnya ada banyak perbedaan mentega dan margarin Serupa tapi Tak Sama, Ini 12 Perbedaan Mentega dan Margarin
Mulai dari makanan dan minuman terfavorit sehari-hari, camilan kekinian hingga bumbu masak dapur ada di sini!


Sumber https://dennypedia.com/


0 comments:

Post a Comment

Popular Posts

Blog Archive

.comment-content a {display: none;}