Simak resep dan cara membuat getuk, salah satu makanan tradisional terpopuler yang mudah dan murah dibuat! Bikinnya simpel kok, yuk simak selengkapnya!
Resep Getuk – Indonesia memang terkenal dengan keberagamannya. Mulai dari budayanya hingga kuliner khas tiap daerah di Indonesia. Salah satu makanan khas Indonesia yang digemari banyak orang adalah getuk.
Terlebih lagi, warna dari makanan khas Jawa Tengah dan Jawa Timur ini yang membuatnya semakin menarik. Bahkan, kini sudah banyak bermunculan versi getuk dengan bahan dasar bervariasi.
Berikut ini kita akan membahas asal-usul, serta resep dan cara membuat getuk sederhana yang enak dan mudah dibuat. Yuk, simak selengkapnya!
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Asinan Sayur Bogor & Betawi, serta Asal-usulnya
Asal-usul Getuk
Sebelum membahas resep dan cara membuatnya, kenali dulu yuk asal-usul getuk yang ternyata menarik berikut ini!
Berawal dari Penjajahan Jepang
Kamu perlu tahu, makanan tradisional ini memiliki cerita dan filosofinya sendiri, lho. Ketika Jepang menjajah Indonesia, tepatnya di daerah Jawa Tengah, beras yang menjadi makanan pokok sangat sulit didapatkan.
Alhasil, warga magelang mencari alternatif makanan pokok mereka, dan singkong yang banyak tumbuh dipekarangan rumah menjadi pilihan mereka. Mereka mengolah singkong sampai akhirnya ditemukan lah getuk atau gethuk dalam bahasa Jawa.
Filosofi Getuk
Filosofi dari getuk adalah kesederhanaan, apa adanya. Dalam masa kesulitan, mereka tetap berjuang memererat ikatan walau hanya memakan singkong.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Asinan Buah yang Segar dan Bikin Nagih
Resep dan Cara Membuat Getuk
Apa kamu penasaran dengan kesederhanaan itu? Berikut Tokopedia sudah merangkum beberapa resep getuk tradisonal yang bisa kamu buat di rumah!
1. Resep Getuk Singkong Jadul
Resep pertama ini adalah getuk singkong yang biasa kamu temukan. Bahan dan cara membuat getuk ini mudah, kok. Berikut bahan-bahan dan cara untuk membuatnya.
Bahan-bahan Getuk Singkong:
- 500 gram (gr) singkong kupas.
- 150 gr gula pasir.
- 2 sdm gula jawa/merah.
- 1/4 sdt garam.
- 1 sdt vanili bubuk.
- Kelapa parut secukupnya.
- Pewarna makanan secukupnya.
Cara Membuat Getuk Singkong:
- Kukus singkong hingga matang.
- Kemudian, campurkan singkong dengan gula pasir, gula merah, dan juga garam.
- Masukan pewarna makanan dan vanili bubuk.
- Setelah merata dan jadi, kamu bisa mencetaknya dengan cetakan kue, kemudian taburi dengan kelapa.
2. Resep Getuk Singkong Pelangi
Walaupun sudah banyak dijajakan dipasar-pasar. Getuk singkong pelangi ini masih bisa kamu buat sendiri karena bahan dan cara membuatnya yang mudah.
Bahan-bahan singkong Pelangi:
- 500 gr singkong kupas.
- 100 gr gula halus.
- 100 gr parutan kelapa.
- 4 sdm margarin.
- 1 sendok teh (sdt) vanili.
- Pewarna makanan.
Cara Membuat Singkong Pelangi:
- Potong kecil-kecil singkong yang sudah dikupas.
- Rebus singkong sekitar 30 menit.
- Jika sudah, angkat dan haluskan singkong tersebut.
- Campurkan singkong halus dengan margarin, gula pasir, dan vanili. Aduk hingga rata.
- Jika sudah, bagi tiga adonan singkong halus, lalu berikan pewarna pada 2 adonan dengan warna yang berbeda dan aduk hingga merata.
- Sekarang ada tiga adonan, berwarna dan tidak. Giling masing-masing adonan hingga tipis dan ratakan pinggirannya.
- Susun adonan yang sudah tipis di talenan. Yang tidak berwana terlebih dulu, kemudian tiban dengan adonan yang berwarna.
- Bila adonan sudah mengeras, potong-potong sesuai selera.
- Sajikan dengan parutan kelapa di atasnya.
3. Resep Getuk Ubi
Resep getuk yang satu ini memiliki bahan dasar yang berbeda, yaitu ubi. Kamu bisa juga kok mengganti singkong dengan ubi ini. Lagi-lagi, bahan dan cara membuatnya cukup mudah.
Bahan-bahan Getuk Ubi:
- 1 kilogram (kg) ubi.
- 2 sdm gula pasir.
- 5 gr gula merah.
- 50 ml untuk merebus gula.
- Daun pandan.
- Kelapa parut.
Cara Membuat Getuk Ubi:
- Kukus ubi hingga matang.
- Haluskan bersama gula pasir.
- Kemudian padatkan diloyang atau nampan. Sisihkan sekitar 3 sendok makan ubi.
- Rebus gula merah beserta daun pandan, berikan sedikit garam dan aduk hingga merata.
- Campurkan air gula merah dengan 3 sdm ubi lalu aduk hingga merata.
- Campurkan adonan ubi manis dengan ubi yang sudah dipadatkan diloyang.
- Taburi parutan kelapa.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cimol Gurih nan Nikmat dengan Bumbu yang Bervariasi
4. Resep Getuk Singkong Keju
Getuk yang satu ini cukup unik, Toppers. Yang biasanya getuk ditaburi dengan parutan kelapa, kali ini kamu bisa mengubahnya dengan parutan keju. Adonannya pun dicampur dengan keju.
Bahan-bahan Getuk Gulung:
- 500 gram Singkong.
- 5 sendok makan (sdm) gula halus atau sesuai selera.
- 5 sdm mentega.
- 100 gram keju serut.
Cara Membuat Getuk Gulung:
- Potong kecil-kecil singkong yang sudah dikupas.
- Rebus singkong sekitar 30 menit.
- Jika sudah, angkat dan haluskan singkong tersebut.
- Campurkan singkong halus dengan margarin, keju, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Sajikan dengan parutan keju di atasnya.
5. Resep Getuk Goreng
Yang satu ini unik, Toppers. Getuk yang biasanya kamu kukus, kali ini kamu dapat menggoreng getuknya. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan Getuk Pisang:
- 500 gr singkong rebus.
- 5 sdm gula pasir.
- 1 sdt vanili.
- Sejumput garam.
- Tepung terigu.
- Tepung beras.
Cara Membuat Gatuk Pisang:
- Haluskan singkong yang sudah direbus.
- Campur singkong yang sudah dihaluskan tersebut dengan gula, garam, dan telur, lalu aduk hingga rata.
- Satukan tepung terigu dan tepung beras, campur dengan air
- Celupkan getuk yang sudah dibentuk bulat kedalam tepung, lalu goreng.
- Setelah matang, angkat getuk dan siap untuk disajikan.
Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Cilok Praktis untuk Kamu Kreasikan di Rumah
Nah, Toppers, itu dia lima resep getuk tradisional yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah. Kamu pun bisa mengkreasikan sendiri getuk-getuk yang mau kamu buat. Bagaimana? Yuk, coba sekarang juga!
Jangan lupa, tentunya kamu bisa menemukan bahan dasar masakan dan bumbu dapur untuk membuat makanan khas Jawa Tengah dan Jawa Timur ini hanya di Tokopedia!
Sumber https://dennypedia.com/
0 comments:
Post a Comment