Suka makanan asam yang beri kesegaran? Asinan buah adalah makanan yang tepat! Yuk, simak resep dan cara membuat asinan buah Bogor dan Betawi berikut ini!
Resep dan Cara Membuat Asinan Buah – Indonesia memang terkenal dengan aneka ragam kulinernya. Keanekaragaman ini dikarenakan wilayah Indonesia yang luas dan kebudayaan yang beragam. Salah satu kuliner favorit Indonesia adalah asinan buah.
Jika biasanya Indonesia terkenal dengan makanan yang gurih karena bumbu rempahnya, asinan buah justru berbeda, ia memiliki rasa asam dan tentunya segar. Asinan buah dibuat dengan cara diawetkan, tapi jelas diawetkannya dengan bahan-bahan yang alami, lho.
Asinan buah dibuat dengan cara pengasinan, direndam di air garam atau diasamkan, direndam dengan air cuka. Asinan buah yang terkenal dan menjadi favorit banyak orang adalah asinan buah Betawi dan asinan buah Bogor.
Jika kamu ingin mencobanya, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya tidak sulit, hanya dengan beberapa bahan saja kamu sudah bisa membuat asinan buah kreasimu sendiri!
Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Batagor Sederhana yang Gurih nan Enak
Asal-usul Asinan Buah
Sebelum membahas mengenai resep dan cara membuat asinan buah, ada baiknya nih kita ketahui dulu seperti apa sih sejarah dan asal-usul asinan buah? Siapa yang pertama kali membuatnya?
Sudah Ada Sebelum Indonesia Merdeka
Mungkin kamu memang sudah sering menyantap hidangan segar ini, tapi apakah kamu tahu sejarah dibalik munculnya asinan buah yang telah mewarnai kuliner indonesia?
Asinan buah dapat dikatakan kuliner yang melegenda karena keberadaannya yang sudah ada sebelum Indonesia merdeka. Bangsa China memiliki peran penting dalam hadirnya asinan buah di Indonesia.
Berawal di Bogor
Ketika itu seorang kapten asal China, Tan Goan Piauw (1825-1889) yang tinggal di Bogor membuat sebuah tempat penampungan bernama Gedung Dalam. Tan Goan Piauw membuat tempat ini dengan tujuan menjadi tempat tinggal bagi bangsa Tionghoa yang baru tiba di Bogor.
Kemudian, tempat tersebut justru menjadi pusat kebudayaan China di Bogor, dan di sini lah asinan mulai dijajakan, dan terus eksis hingga sekarang.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cimol Gurih nan Nikmat dengan Bumbu yang Bervariasi
Asinan Buah Betawi
Untuk membuat asinan buah betawi, bahan-bahan yang digunakan sangat lah sederhana. Berikut adalah resep asinan buah betawi yang nikmat.
Resep Asinan Buah Betawi
- 100 gram mangga kupas
- 100 gram nanas kupas
- 100 gram pepaya kupas
- 100 gram bengkoang kupas
- 70 gram kedondong
- 70 gram timun
- 150 mililiter (ml) air matang
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh (sdt) air cuka
- Satu sdt air jeruk nipis atau lemon
Resep Kuah Asinan Buah Betawi
Cara membuat Asinan Buah Betawi
- Pertama, kupas buah-buahan yang sudah disediakan, lalu bersihkan dan potong sesuai selera.
- Kemudian, rebus air beserta gula. Matikan kompor.
- Rebus seluruh bahan-bahan untuk kuah asinan.
- Setelah itu masukan air cuka dan air jeruk nipis atau lemon.
- Susun buah dan tuangkan kuah asinan yang sudah jadi. Lalu, sajikan!
Baca Juga: Resep Sosis Gulung Telur untuk Bekal Simple dan Enak
Asinan Buah Bogor
Nah, yang ini adalah resep membuat asinan buah Bogor, nggak kalah enak lho sama asinan buah Betawi. Berikut resep dan cara membuat asinan buah Bogor.
Resep Asinan Buah Bogor
- 100 gram mangga kupas
- 100 gram nanas kupas
- 100 gram jambu air kupas
- 100 gram bengkoang kupas
- 70 gram kedondong
- 70 gram salak kupas
- 100 gram kacang tanah goreng
Resep Kuah Asinan Buah Bogor
- 3 buah cabai keriting yang dihaluskan
- 5 buah cabai rawit yang dihaluskan
- 200 gram gula pasir
- 1,5 sendok makan (sdm) garam
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdt terasi bakar
- 2 sdm cuka
- 750 ml air
Cara Membuat Asinan Buah Bogor
- Pertama, kupas buah-buah yang sudah disediakan, lalu bersihkan dan potong sesuai selera.
- Didihkan air beserta gula dan garam hingga larut. Kemudian masukan asam jawa, terasi, dan cabai halus. Ketika matang, dinginkan lalu saring.
- Buah yang sudah dipotong sebelumnya, susun sesuai selera, lalu berikan kuah cuka yang sudah matang.
- Aduk hingga merata, diamkan/taruh lemari es hingga kuah meresap.
- Setelah meresap sempurna, asinan buah Bogor pun siap disajikan dan disantap!
Baca Juga: Cara Membuat Kimchi, Asinan Sayur Khas Korea yang Bikin Segar!
Mudah sekali kan, Toppers? Karena sudah tahu resepnya, silahkan buat versi kamu sendiri! Untuk memudahkan mencari bahan-bahan yang dibutuhkan, kamu bisa temukan bahan dasar masakan dan peralatan masak terlengkap di Tokopedia!
Sumber https://dennypedia.com/
0 comments:
Post a Comment